Dnes sme sa Eričkou zhodli vo varení a aj ja som robila plnenú cukinu. Trošku inú ako ona, ale celkom dobrú.
Ingrediencie:
1 väčšia cukina, balíček sójovej drte, 2-3 vajíčka, 1 cibuľa, koreniny - soľ, vegeta, čierne mleté korenie, červená sladká paprika, tymián, drvená rasca a petržlenová vňať, tvrdý syr na posypanie, olej.
Postup:
Cukinu si ošúpeme, rozkrojíme napoli a vydlabeme. Medzitým si dáme variť sójovú drť (ja varím balík v cc. 1 litri vody a pridám do nej soľ, vegetu, alebo bujón), ktorú vhodíme do vriacej ochutenej vody a varíme 12 minút.
Ak máme cukinu už pripravenú a sója sa ešte varí, nakrájame si cibuľu a nasekáme petržlenovú vňat. Všetky koreniny, ktoré máme pripravené (samozrejme, že môžu byť aj iné, ako som uviedla hore) zmiešame s trochou oleja a touto zmesou potrieme cukinu, zbytok potom dáme do sójovej drte.
Sójovú drť po uvarení scedíme z prebytočnej vody, necháme trochu vychladiť a zmiešame už s vyššie spomenutými koreninami, cibuľou, vňaťou a 2-3 vajíčkami. Zmesou naplníme vydlabanú cukinu a dáme do trúby piecť na 180°C cca. na 45 minút. Záleží od toho, kedy je cuketa mäkká. Pred dokončením posypeme postrúhaným tvrdým syrom a necháme ešte krátko zapiecť.
Podávame s varenými zemiačkmi a zeleninovým šalátom, alebo s chlebíkom a čerstvou zeleninou. Sójovú drť kľudne vymeňte za mleté mäso. Dobrú chuť.
Čerstvo vytiahnutá s rúry, syr ešte bublal.
A už na taniery. Je to fakt mňamka.
Komentáre